식중독은 오염되거나 상한 음식을 섭취하여 위장에 감염이나 중독을 초래하는 상태를 말합니다. 식중독의 증상은 오염 물질의 종류와 개인의 건강에 따라 달라질 수 있지만, 일반적으로 오염된 음식을 먹은 후 몇 시간에서 며칠 사이에 나타납니다. 다음은 식중독의 몇 가지의 증상들 입니다.
1. 식중독의 증상
- 설사: 메스꺼움, 구토, 설사는 흔한 증상입니다.
- 복통: 심한 위경련과 배의 불편함이 발생할 수 있습니다.
- 발열: 높은 체온은 식중독을 동반할 수 있습니다.
- 피로: 심각한 쇠약과 피로가 대표적입니다.
- 탈수: 구토와 설사로 인한 체액 손실은 탈수로 나타날 수 있습니다.
- 두드러기: 식중독을 일으킨 특정한 음식에 대한 알레르기 반응으로 나타날 수 있습니다.
2. 식중독 두드러기
일반적인 두드러기는 피부 표면에 솟아오르고 가려운 종기나 발진이 특징인 피부 질환으로, 특정 음식, 알레르겐, 약물, 곤충 침 또는 감염을 포함한 다양한 요인에 의해 종종 발생합니다. 식중독으로 인한 두드러기는 음식을 섭취한 직후 피부에 종기나 두드러기가 나타나며 복통과 발열등 다른 식중독 증상도 함께 나타나는 것을 말합니다. 알레르기 반응의 다른 증상들은 가려움증, 붉어짐, 얼굴, 입술, 혀 또는 목의 붓기, 호흡 곤란, 그리고 심한 경우 아나필락시와 같은 두드러기를 동반할 수 있습니다. 심각한 알레르기 반응은 생명을 위협할 수 있기 때문에 식사 후 두드러기나 알레르기 반응의 다른 증상을 경험하는 사람은 즉시 의사의 치료를 받는 것이 중요합니다. 잠재적인 알레르기 유발원을 피하고 향후 알레르기 반응을 예방하기 위해서는 적절한 알레르기 테스트를 통해 알레르기 유발원을 식별하는 것이 중요합니다.
국가질병관리청 국가건강정보보털에서 식중독에 대한 자세한 내용을 볼 수 있습니다.
3. 식중독의 치료
식중독 치료는 주로 증상을 완화하고 탈수 증상을 예방하는 데 초점을 맞추고 있는데, 가벼운 식중독의 경우 특정 약물 없이 상태가 저절로 해결되기 때문입니다. 가벼운 식중독의 경우, 휴식을 취하고, 전해질 용액으로 수분을 유지하고, 기름기가 없고 싱거운 식사를 하는 것으로 불편함을 완화하고 회복을 촉진하는데 도움이 될 수 있습니다. 설사 증상과 복통을 완화하기 위해 지사제를 복용할 수 있지만 의사의 지시 없이 지사제를 함부로 사용하면 장 속에 있는 독소나 세균의 배출이 지연되어 식중독 증상이 오래 갈 수 있습니다. 그러므로 증상이 지속되거나 악화될 경우 의료진의 진단을 받아 치료하는 것을 권장합니다.
4. 식중독의 예방법
- 음식을 다루기 전, 화장실을 사용한 후, 날 고기나 계란을 만진 후에 비누와 물로 손을 깨끗이 씻으세요. 또한 교차 오염을 방지하기 위해 주방도구와 식기를 청결하게 유지하세요.
- 음식 온도계를 사용하여 고기, 가금류, 해산물, 그리고 계란이 해로운 박테리아를 죽이기 위해 권장되는 내부 온도에 적절하게 보관하세요.
- 부패하기 쉬운 음식을 신속하게 냉장하고 냉장고가 적절한 온도로 설정되어 있는지 확인하세요. 조리된 음식을 실온에 너무 오래 두는 것을 피하세요.
- 날것이나 덜 익은 고기, 계란, 그리고 해산물은 해로운 박테리아를 포함할 가능성이 더 높습니다. 이러한 음식들을 철저히 요리하면 식중독의 위험을 줄일 수 있습니다.
- 살균되지 않은 유제품, 생나물, 미리 준비된 고기는 세균 오염에 더 취약하므로 먹지 마십시오.