오늘날 2030 당뇨병 환자가 늘고있는 추세입니다. 한때는 40대 50대 성인병 질환이라고 여겨졌던 당뇨병은 젊은 사람들도 걸릴 수 있는 질병이 되었습니다. 가족력과 유전적 요인은 당뇨병을 유발하는 원인이 되기도 하지만 좋지 않은 식습관 문제, 환경적, 운동부족, 생활 습관의 문제로 인하여 나이를 구별하지 않고 걸리는 질병이 되었는데요. 우리 몸을 서서히 위협하는 무서운 당뇨병을 예방할 수 있고 혈당을 조절할 수 있는 식품들 중에는 간단하게 복용 가능한 사과 식초가 있습니다. 사과 식초 즉 애플 사이다 비니거 인데요. 이 사과 식초에 대한 효능, 복용법에 대해 알아보도록 합시다.
사과 식초 애사비 (Apple Cider Vinegar)
간단히 애사비라고 불리며 사과 초모 식초라고도 합니다. ‘초모’란 사과를 발효하게 되면 미생물이 많은 식초로 변하게 되는데 이때 초모가 생성됩니다. 자연 침전물로 우리 몸에 이로운 유기물질을 함유한 초모가 들어있는 식초를 애플 사이다 비기너 라고 합니다.
애사비 효능
- 식이섬유- 다량의 식이섬유가 함유되어 있어 배변 활동을 촉직시킵니다.
- 혈당 조절- 탄수화물 섭취로 인한 혈당 수치를 안정 시키는데 일부 도움이 됩니다.
- 황산화 물질- 폴리페놀의 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 예방 합니다.
- 다이어트 및 체중 감량 – 식전에 섭취할 경우 포만감을 형성하고 식초에 함유된 성분이 지방 합성을 억제하여 도움이 됩니다.
- 피부관리- 식이섬유, 비타민C 함유로 피부 건강에 도움이 됩니다.
- 심혈관 질환 예방- 다량의 유기산은 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치 감소 효과가 있어 심혈관 질환 예방 효과가 있습니다.
- 소화불량 개선- 식초산이 소화를 도와주는 역할을 하며 식물성 유산균도 풍부하여 위장 개선에 도움이 됩니다.
애사비 복용법
아침 공복 또는 식전에 식초 두 스푼 ( 10~30ml )+ 물 적당량 과 함께 섭취 합니다. 위와 장이 안좋은 분들은 식 후에 드셔도 무관 하다고 합니다. 처음 섭취하시는 분들이나 위와 장이 약하신 분들은 식초에 많은 양의 물 (10:1)을 함께 타서 섭취하시면 몸에 자극적 이지 않고 드실 수 있습니다. 또한 요리할때 일반 식초대신 사용하며 요거트나 우유, 샐러드에 첨가하는 것도 섭취할 수 있는 간단한 방법입니다.
애사비 복용 주의사항
- 과다섭취 주의 – 산성 식품으로 많이 섭취할 경우 위장에 무리가 되기에 적정량 섭취를 권장합니다.
- 치아 부식 예방 – 산은 치아 부식의 위험이 있으니 빨대로 섭취하는 것을 추천합니다. 그리고 섭취 후 양치는 30분 뒤에 하시는 것이 좋습니다.
사과식초 연구의 결과는 아직 확실한 입증이 되어 있지 않아 혈당 관리에 의존하는 것이 아닌 다양한 식이 요법과 전문가의 상담으로 개인의 건강 상태에 맞는 복용을 하는 것이 필요하겠습니다.